槽子糕——來(lái)自民間的宮廷美味

發(fā)布日期：2019-03-26 00:00 來(lái)源：http://ningjin168.cn 點(diǎn)擊：

今天介紹是中國(guó)古老的傳統(tǒng)蛋糕，古老到什么程度？早在元明清時(shí)就有了，作為一種宮廷糕點(diǎn)，帝王喜歡食之，用來(lái)做早膳。

蛋糕舊稱槽子糕，琳瑯滿目隨意挑，滿足舌尖選品牌，生活事業(yè)步步高！

蜂蜜槽子糕的生產(chǎn)歷史很長(zhǎng)，甚至可追溯至明清時(shí)期。槽子糕用料厚實(shí)，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、頂部棕紅，底部微黃，保質(zhì)期特長(zhǎng)。

“槽子糕”，非常遙遠(yuǎn)的名字，上了年紀(jì)的人只記得小的時(shí)候不把蛋糕叫蛋糕，都叫“槽子糕”，是流行于中國(guó)北方的傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。

那時(shí)好吃的東西很有限,記得那時(shí)的糕點(diǎn)種類很少，差不多好的要數(shù)槽子糕了，吃一塊槽子糕是一種想象。走進(jìn)商店，交上錢和糧票，店員用竹夾子將槽子糕一塊塊碼放在紙上，方方正正的包好，再在上面放上一張紅紙，用紙繩捆好，用手一提，小孩在大人后面踉踉蹌蹌跟著跑，頓時(shí)那油油的、滑滑的、香香的感覺(jué)在大腦中回蕩著，在空氣中彌漫著……

在民國(guó)時(shí)期，糟子糕是京津人們探親訪友的禮品，北平的點(diǎn)心匣子“小八件”就裝有糟子糕（見(jiàn)梁實(shí)秋的《滿族細(xì)點(diǎn)》：“小八件不外是雞油餅、卷酥、綠豆糕、糟糕之類”）。

蜂蜜槽子糕