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重溫童年里的老蛋糕

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重溫童年里的老蛋糕

發(fā)布日期:2017-12-08 16:57 來(lái)源:http://ningjin168.cn 點(diǎn)擊:

1、脆皮蛋糕

脆皮蛋糕總有一種獨(dú)特的魅力,總會(huì)有很多人在那兒排隊(duì)購(gòu)買,經(jīng)常還沒等新的蛋糕出爐,上一鍋出爐的早已經(jīng)賣完了,剛出爐的蛋糕來(lái)不及冷卻的時(shí)候,老板就會(huì)在邊上放一個(gè)電風(fēng)扇不停地吹,好讓蛋糕快些脫模。價(jià)格也很實(shí)惠,花個(gè)十幾塊就能拎上滿滿一袋回家。

2、海綿蛋糕

海綿蛋糕這名兒取得夠直白明了的,要是沒有飄來(lái)雞蛋的香味,它跟海綿長(zhǎng)得還真是一樣兒一樣兒的。海綿蛋糕也算的上是一種老式蛋糕,口感松軟,咬下去會(huì)有一種沙沙的綿柔感。一塊海綿蛋糕,再來(lái)上一杯花茶,還真是一頓美味的中式下午茶。

3、50年代老蛋糕

老式雞蛋糕是一種很原始的糕點(diǎn),材料簡(jiǎn)單,就是面粉和雞蛋的簡(jiǎn)單疊加,純樸不花哨,正因?yàn)樵虾軉渭?,所以原滋原味。烘烤的有點(diǎn)焦黃的雞蛋糕,口感扎實(shí),蛋香濃郁。不賣這種老式雞蛋糕的街邊蛋糕店,總是感覺少了點(diǎn)什么。餓的時(shí)候,吃幾塊雞蛋糕,回味一下那古早的味道,滿足一下念舊的情結(jié)。

這種無(wú)水老蛋糕真的非常好吃,柔軟且充滿彈性,不油不燥棉潤(rùn)豐盈,沒有海棉蛋糕的粗獷,也不似戚風(fēng)蛋糕的柔嫩,在這里油與糖的乳化作用體現(xiàn)得淋漓盡致。蛋糕不是特別甜,但蛋香味道十足。

4、蘑菇蛋糕

蘑菇蛋糕長(zhǎng)得較小可愛,一口咬下去,含著水色,餓的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)狼吞虎咽,享受一口解決一個(gè)的酣暢。一群孩子聚在一起的時(shí)候,這種蛋糕就會(huì)變得特別受歡迎,呼哧呼哧的就被搶完了。對(duì)他們來(lái)說(shuō),這只是一種美味的糕點(diǎn),而對(duì)于年長(zhǎng)的人來(lái)說(shuō),卻承載了屬于他們那個(gè)年代的記憶。

5、紙杯蛋糕

紙杯蛋糕恐怕是世界上最簡(jiǎn)單的蛋糕了:一層海綿蛋糕、一層奶油,上面再雕一朵花,看起來(lái)很老套,包裝也有點(diǎn)拙樸,但是對(duì)于90后的童年來(lái)說(shuō),這卻是最好的獎(jiǎng)勵(lì),或者是你考試得了雙百,或者得到了老師的表?yè)P(yáng)。因?yàn)檫@樣的機(jī)會(huì)很難得,所以在面對(duì)花花綠綠的蛋糕,會(huì)挑花了眼,猶豫不決,不知道應(yīng)該選哪一個(gè)。

50年代老蛋糕

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